榆黄菇的出菇标准该是怎样的呢？

榆黄菇吃过的都赞不绝口，它属于平菇的一种，因为色泽鲜艳，口感清脆，鲜香无比，市场反馈越来越好，预计今年下半年榆皇姑的市场容量还会比上半年再翻一倍。

榆黄菇属于高温菇，在北方地区，5~6月正适合出菇，转换率可达到100%~150%，合理管理管理的话经济效益可观，如果想供过但还不确定什么，可以选择榆黄菇。

不过榆黄菇的原基生长期到子实体采摘期较短，其生长的形态和色泽受温、湿度，二氧化碳浓度，光照强度影响较大，要想获得优良的产品价值和高产量，请看一下这份出菇说明。

榆黄菇的出菇管理方法与平菇基本一样，但是在榆黄菇生产中应抓住其生物特性，创造其生长所需适宜的环境条件，才能生产出优质高产榆黄菇子实体，获得较高的经济效益。下面对榆黄菇的生物特性做一简单说明。

空气：在子实体分化和发育过程中，对氧气的需要量和菇体生长的速度成正比，空气中的二氧化碳浓度高会影响子实体的正常发育．抑制菇体的生长.并形成大量的畸形菇。过高的二氧化碳浓度，会导致菇体萎蔫，甚至死亡。菌菇对药物十分敏感，尤其是有毒气体如甲醛、敌敌畏等，均能对榆黄菇的生长造成严重危害。出菇环境一定要保持空气清新，通风量好。

2..出菇前准备：

将发菌完好的榆黄菇菌袋转运至出菇场地，采取层架式排放或者就地立体排放的方式均可。

出菇房的环境温度应该保持在10℃以上，28℃以下，并适当形成一定的温差，此时保持菇房内空气相对湿度达到90%左右，并给予一定的散射光照，以利于原基形成。

3.出菇期管理

当袋内菌丝突起呈灰白色瘤状即将形成原基时，应及时打开袋口，诱导正常的原基产生。原基形成后不要向原基直接喷水，以免造成原基死亡。可采取空中喷雾的方式保持空气湿度。

出菇期间菇房温度最好保持在18-24℃左右。榆黄菇对二氧化碳反应敏感，整个出菇期应特别注意搞好通风换气。

菇农应该根据榆黄菇生长所需条件，协调好榆黄菇生长发育的各个气象因子条件。在适宜的通风换气条件下，保证空气相对湿度达到90%左右。如果温度越高，通风量应相应加大，水分蒸发越快，此时应向地面，墙面喷水，以保证子实体生长所需的空气湿度；相反，温度越低，水分蒸发越慢，应适当减少喷水量，增加光照强度，以保证生长所需温度。通风不良，易造成原基不分化或子实体畸形。

在加大通风时，还应注意避免虫害的发生。许多飞虫都有一定的趋光性，榆黄菇子实体颜色具鲜艳的黄色，极易吸引各种飞虫，因此应充分注意，在通风口处加封一层防虫网，以避免虫害的侵袭。 

4.采摘

榆黄菇出现原基后，在条件适宜的情况下一般7-10左右就可达到成熟。为了保证榆黄菇的商品质量。一般达到七，八成熟时就要采摘。采摘的标准为，子实体菌盖基本平展，色泽鲜黄，未弹射孢子时就要及时采收。为了保证榆黄菇的商品质量，采收前1天应停止喷水。采收时，一手按住料面，另一手插入子实体根部，左右旋转即可采摘下来。

5.后期管理

一般榆黄菇可以出菇4-5茬，但是产量集中在1-2茬。每茬子实体采收后，都要停止喷水 2-3天，让菌丝体恢复生长，并及时清除料面菇根和病菇。如菌棒培养料失水较多，要及时进行补水。可采用浸泡或注水的方式进行。如果能够科学管理。一般可以生物转化率可以达到100%左右。

 为了提高榆黄菇的产量，也可采用出一茬菇后改为覆土栽培的模式。方法是将出一茬菇后的菌袋脱去塑料袋，横着排放在畦内。也可将菌棒截成两段，竖排在畦内。一般畦宽为1-1.2米，深为25—30公分，长度不限。为了保持菌棒的湿度，应采用一边排放菌棒，一边覆土的方法。覆土厚度为3-4公分，覆土过薄或过厚均会影响菇体生长。在林下栽培或者大田栽培的，阳畦上要搭建拱形竹片，盖上塑料膜和遮阳网，保温保湿。在适宜的环境条件下，一般约7-8天即可现蕾出菇， 此时增加空气中湿度85％—90％左右，给予一定的散射光照，保持温度15—25℃左右，并根据子实体生长情况，协调好通风换气。